Το 1898 ο Αθανάσιος Μάτης φέρνει από το Αϊβαλί της Μικράς Ασίας την τέχνη παραγωγής του χαλβά και ανοίγει στο κέντρο των Τρικάλων ένα από τα πρώτα χαλβαδοποιία στην Ελλάδα. Ο πετρόμυλος του ταχινιού γυρίζει με την βοήθεια αλόγων και η ημερήσια παραγωγή χαλβά είναι μόλις λίγων κιλών.
Την τέχνη παραγωγής τυριού ο Αθανάσιος Μάτης την μαθαίνει από κτηνοτρόφους συντοπίτες του. Στην αρχή το γάλα συλλέγεται και πήζει με τον παραδοσιακό τρόπο στις κτηνοτροφικές μονάδες του νομού και το τυρί μεταφέρεται με ξυλοκιβώτια στα Τρίκαλα για αποθήκευση και ωρίμανση. Σιγά σιγά η παραγωγή μεταφέρεται στα Τρίκαλα στις εγκαταστάσεις της εταιρείας.
ΠερισσότεραΤο 1898 η οικογένεια Μάτη ξεκίνησε να παράγει χαλβά με την παραδοσιακή συνταγή, που έφερε ο Αθανάσιος Μάτης από το Αϊβαλί της Μικράς Ασίας. Σήμερα, έναν αιώνα αργότερα, τα παραδοσιακά προϊόντα Μάτης αποτελούν εγγύηση ποιότητας και γεύσης.
Δείτε τα προϊόνταΗ εταιρεία μας, προσηλωμένη στην τυροκομική παράδοση της περιοχής, δημιουργεί προϊόντα πλούσια σε γεύση και άρωμα. Το εξαιρετικό γάλα της θεσσαλικής γης, η σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής και η αφοσίωση της εταιρίας στις ανάγκες του καταναλωτή εγγυάται την υψηλή ποιότητα των προϊόντων μας.
Δείτε τα προϊόνταΟ Αθανάσιος Μάτης, μαζί με συντοπίτες του από τον Αμάραντο Τρικάλων, πηγαίνει στο Αϊβαλί της Μικράς Ασίας σε αναζήτηση καλύτερης τύχης. Βρίσκει δουλειά σε χαλβαδοποιείο, όπου μαθαίνει τα μυστικά της παραγωγής χαλβά.
Επιστρέφει στα Τρίκαλα και ανοίγει ένα παντοπωλείο στο κέντρο της πόλης. Παράλληλα, αρχίζει και παρασκευάζει μικρές ποσότητες χαλβά σε ένα υποτυπώδες εργαστήριο σε παρακείμενο χώρο του παντοπωλείου, τον οποίο και πουλάει στο μαγαζί του.
Περισσότερα
